为什么没有硬菜北方人去南方馆子点

南北方之间的饮食差异

已经被说过很多次了

（但在吃货眼中这些都是不存在的）

网友

我是肥志

关于硬！菜！的一组截图

再次引起了大家的讨论……

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各地网友展开了深入的讨论

大家纷纷分享了家乡的硬菜……

大海鲜+汤

beiang：比如说，广州人请吃饭九菜一汤，那可能是：一只鸡（白切鸡手撕鸡酱油鸡之类）、一份双拼或者三拼（叉烧拼烧鹅之类），一份冰镇咕噜肉或者陈皮骨、一条葱油淋鱼、一份白灼基围虾、一份客家酿豆腐、一份核桃炒牛柳、一份菜心炒鹅肠、一份生炒时蔬，再加一个汤。请问：哪个是硬菜？肥蚊飞上屋顶大喝一声：广东人想了很久，大概只能祭出芝士焗波士顿龙虾了

DommySimpson：很硬啦，荔枝柴烧鹅，龙虾芝士焗伊面，鸽包燕，清蒸龙扽，顺德生鱼片，广东硬菜还是不少的哈哈哈

之覃木木：南方人都是汤放中间。。不管什么汤

钱钱：嗯嗯，饭局越大汤越多。过年一家人去酒店吃饭。光汤就上了四个

C-santos：广东人，汤就是重头菜，要第一个隆重登场，喝完的人都要点评下这味道，一个饭店如果连汤都煲不好，那就是失败中的失败

是佳爷呀呀呀呀：潮汕摆酒离不开鹅吧……鹅啊鱼啊螃蟹啊，这些在酒桌上占据的面积就挺大的

花君喵：整鸡、整鱼、整肘子、整猪头，鲁中地区的四大硬菜

银桑快到我碗里来：作为四川人，能理解，特别请客吃饭，我们不叫硬菜，我们叫大菜，必须要有几道大菜镇场面。完完整整的一条大鱼之类的。

宋家瑛：本人甘肃，家里也经常这样说硬菜，必须是全荤的，而且质量和外观必须特别牛X轰轰，不能用碟子盛，必须用大大大大盆装，一端上来就让人直呼丝国咦～

最后，我觉得这位网友

才真正抓住了硬菜的精髓

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上岛酱：硬菜也有可能是一盘花生米。

你眼中的硬菜是啥？

图文编辑：李斯敏

审核：谢刚

来源：辽沈晚报，如有侵权请联系删除。

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