近日，又一美食风靡我大成都——『柴火鸡』柴火鸡采用的是农村里原始的土灶加柴火来爆炒，大概需要四五十分钟时间来烹饪，而且是现点！现杀！现煮！纯清油制作品质很有保证，所以味道相当巴适！

为什么要用柴火烧鸡？柴火燃烧的温度比天然气灶、柴油灶的燃点温度低，但柴火燃烧的面积大，可以使过低全面受热，温度均匀，这样做出来的饭菜在由生变熟的过程中，是同步的，固然味道好些。此外，任何植物（柴火）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定闻得到），它在燃烧过程中，虽然不会把香味渗透到锅里的饭菜中，但通过烟熏还是能使饭菜有其天然的香味。

眼看天气一天天冷起来啦，特地送上成都『柴火鸡』美食地图一份覆盖整个大成都！

打牙祭柴火鸡休闲庄

人均：53元口味：8.1环境：8.0服务：8.2

温江红光三队柴火鸡

人均：60元口味：6.5环境：6.6服务：6.6

醉可以柴火鸡

人均：57元口味：6.8环境：6.9服务：6.8

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