谁说吃兔兔一定要去自贡双流的兔兔,有它的

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一个物种会不会灭绝主要还是得看它的味道如何！在我们的大吃货国度你有听说过什么大闸蟹泛滥或者鲤鱼成灾又或者野兔肆虐吗？这明显是不可能的事情嘛实际上只要是中国人喜欢吃的那这个物种就危险了！特别是在大成都简直就是吃货的天下尤其是无双钟爱的兔兔那绝对是各种各样的制作方法分分钟打开你的新世界~

吃兔兔可从古至今都不能割舍的

在成都尤其是在双流人的眼中兔子早有了N种死法兔兔从头到腿都可以是桌上的美味！那么问题来了：兔兔究竟有什么好吃的成都人为啥那么爱吃兔兔？兔子的美味并不只成都人情有独钟先秦《诗经》有云：“有兔斯首，炮之燔之燔之炙之；燔之炮之。”古人早就吟着诗、唱着歌把兔子煨、熏、烤了下酒吃~可见每个时代的吃货都在兔子身上下足了功夫~

兔头:接吻的感觉

检验一个人是不是双流土著最好的办法是丢给TA一块兔头如果对方直接就轻车熟路地掰开来啃那不用开口也知道是老乡~可以说兔头在双流人生活中的地位相当于鸭脖之于武汉凤爪之于广州很多双流女生是把兔头当零食吃的花生瓜子可以没有但兔头隔三差五都要买来啃几回~要知道在成都方言中男女之间的亲吻就叫“啃兔脑壳”所以啃兔头说明什么？说明这就是爱啊~半个手掌大小的兔头骨酥肉耙鲜而不腥一般有麻辣和五香两种味道前者以麻为主很是爽口后者则口味鲜香卤炒细腻~

兔腰：傲娇的表白足够惊喜！

兔腰是一种很“傲娇”的食材考验食材新鲜度也考验火候要处理得当才会口感绵密细腻一点骚味也无~兔腰要先快速地在汤底里汆熟捞起后再拌料虽然酱料里的剁椒和木姜子油不属于传统川味的范畴带了些西南少数民族的风味但和兔腰这种本地食材搭配却意想不到的和谐~入口后的兔腰在清爽微辣的滋味中爆浆口感口味都足够惊喜~

兔腿：无敌风火轮

人人都知道兔子跳得高这都是多亏了兔兔这双腿因此兔腿上的肉非常紧实有嚼劲~

兔肉：爱到地老天荒

对于兔子身上其它肉肉的吃法更是多的让你目不暇接！怎么说呢?我们双流人对兔肉爱到天荒地老的情感没吃过的人是不可能理解的~平均每年要吃掉42万吨的兔肉！表示不理解的童靴请继续看下去~冷吃兔这是兔子的代表吃法！伤害值过高的图片吃冷吃兔时你第一口是吃不出感觉的要后面慢慢吃越吃越有味道最后停不下来~鲜锅兔就是加大量的小米辣、二荆条、仔姜丝做成的兔肉上好的下饭菜~火锅兔兔肉久煮不烂炖菜或是煮火锅都是好原料火锅兔是在火锅的基础上开发的在加上清脆的蔬菜......手撕烤兔如果实在不敢吃兔头那至少别错过手撕烤兔~烤兔看起来快意江湖是一种颇有古意的兔肉料理法双流的烤兔更是把整只兔子码料、上火烤烤熟之后再切件、拌料~烤过的兔子手撕或者是风干后的兔子手撕那滋味啧啧啧~干锅兔干锅兔是用干海椒+干花椒+兔肉做出的一道麻辣鲜香菜~红油兔丁红油兔丁可以说是老双流人的心头好熟食摊会将兔肉切小块后白水煮熟码得整整齐齐放在橱窗等顾客来了老板会麻利地夹好兔丁分量在锑盆里加红油酱料、花生米碎香葱香芹等拌匀鲜香翻窗夺门地扑面而来~

兔兔：浑身是宝！

综上所述人家兔兔可是浑身都是宝啊~如果你已经吃完以上这些兔兔的菜式那说明你已经是一名合格的兔肉爱好者了如果想要进阶欢迎来双流解锁更多的兔兔吃法呀~

END

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双流的味道，打包一份带走~

小吃，一座城市的灵魂~

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