西双版纳的饮食普遍以酸辣为主。其中傣族菜式以烧烤为多。烧、烤、炸、煎、炒、蒸、煮、凉拌样样俱全，鸡、鸭、鱼、肉、虫、花、果、蔬菜全在其中！现在你不用到云南，就在我们双流就能吃到巴适的傣家菜。涧槽中街的特色“勐巴拉傣家楼”，别致的民族风情装饰环境，独特的傣族风味菜品，是你接待朋友好去处。一定让你眼界大开，胃口大开！

其实，这家傣家特色餐厅，已经在双流存在两年的时间了！以前在银河路二段以版纳傣味农庄为名，那个时候还是以农家乐的形式开张。在开张的这两年里，从最初的冲动到如今的成熟，一路上磕磕绊绊，从口味到理念，再到情怀，一步步走来！那么，当初为什么要开一家云南菜馆，在这个以吃辣著称的城市里，云南菜如何生存呢？

故事还的从两年前说起。文章中的主人公号称楼主，暂且这样称呼吧！年4月10日楼主与家人在自驾游来到西双版纳品尝了傣家菜后，被傣家菜那原生态的吃法和酸辣的味道深深的吸引而无法自拔！尤其是楼主的爱人，一个地道的川妹子能这样着迷于傣家菜，那就证明四川有很多和她一样的人，都能接受这种味道，既然在双流还没出现，为什么不抓住商机，开一家属于自己的傣家菜馆呢？

回到双流后立刻着手在双流开了一家农家乐形式的傣家菜餐馆，经过两年多的沉淀，才促成了今天的勐巴拉傣家楼。如今的傣家楼，从环境到菜品，都有了质的飞跃。也许以前只是觉得味道好，好玩，那现在才是真正的脱胎换骨，正式走上了正宗的道路！人员的配备，菜品的更新，这一系列的调整，让傣家楼在双流大放异彩！

傣家菜和景颇族菜是味蕾上最丰富的体验，酸的是树番茄，甜的是棕苞，苦的是撒撇，辣的是涮涮辣，而同时他们又会以组合的方式把你惊艳到，苦里回甜的是余甘子、是茶叶菜；酸辣相称的是酸笋煮一切，以及一锅热腾腾的酸辣鱼；酸苦相间的是各种撒撇、各种春制凉拌的野菜。大部分傣族菜一菜一蘸水，有时候一道菜端出生熟两道蘸水，风味各有不同，蘸水和菜品的关系，就好比一个是灵魂、另一个是载体，妙的感觉实在难以形容。

瞭哥都妹儿特别推荐菜品

▽

它由几十道独具云南民族特色又不失现代感的小菜组成，凉热荤素煎炒烹炸合理搭配，色香味形面面俱到。从原料选择、烹饪制作，到造型摆盘、餐具搭配，每个细节都精巧细致,别出心裁。

外型足够出众！从未见过如此欲罢不能的孔雀宴！独具云南少数民族特色菜肴，正宗！正宗！大气外漏，一道菜就铺满一桌，五颜六色迷人眼！凡是来吃过孔雀宴的朋友们，都被这美味惊呆了，吃饭基本靠抢，因为美食的味道已经彻底征服了大家的味蕾。

而且，孔雀宴一般足够8-10人同时享用，份量满满，味道酸辣多变，能满足各种不同口味的人群享用。所以是你家庭聚餐、商务宴请等的首选美食，而且好吃又不贵，民族特色的美食饕餮盛宴绝对完爆火锅串串。

肥瘦相间的是勐巴拉的必点菜之一，精选高品质的五花肉，为了确保五花肉的丝丝入味，必须在前一天就用秘制酱料腌制一整晚，在碳火上烤制到五花肉微焦略酥的时候，就可以切块入盘了。

烤五花肉肥而不腻，焦酥鲜美，轻咬一口感受油脂在嘴里爆开的感觉，那瞬间感觉灵魂都升华了~

颠覆我的认知！我吃过炒鸡蛋、蒸蛋、超级金贵的茶叶蛋，就是没吃过凉拌荷包蛋！经过煎炸的荷包蛋柔韧有嚼劲，加入小柠檬的酸味，再混合小米椒的辣味，什么叫酸爽？什么叫辣爽？让你味觉承受一次激情与浪漫，让荷包蛋的甜香消融这酸辣的刺激之感，嗨爽至极！

特色川味与傣味相融合的一道菜品，味道有北方的酱香型咸味，整体辣度可以忽略不计，牛筋已经焖至绵软，但用筷子夹的时候却Q弹顺滑，嚼在嘴里感觉还是相当不错的，肉中带着酱香味，吃的时候最好蘸些盆底的酱汁，吃起来满嘴飚油~

一道很资格的菜品，猪心管脆生生有嚼劲，经过炝炒过之后非常的入味。有些许酸味，总体偏辣，而且这道菜一定要在刚上桌就抓紧吃才有口感。加入香茅草作为调味剂，更增加了心管的鲜味，感觉不到一丝腥味，非常适合下酒下饭。

也是本店的一道特色菜品。罗非鱼的营养和鲜香全部融入这一盆汤中。汤料就用这罗非鱼片加百香果及十几种香料熬制而成。味道鲜美，口感香甜可口，没有鱼肉的腥味，只有浓浓的鱼香味道，要喝就直接一碗下肚才过瘾。

与傣族相比，以前居住在山上的景颇族，似乎更加原生态一些。景颇人喜欢舂菜，选精瘦的牛里脊或猪里脊，腌制风干，将调料舂碎，再与手撕干巴拌在一起，越嚼越香的感觉，实在适合喝一杯。

蕉叶包着的烧肉经过炭火烧制，香味扑面而来，烧肉的口感扎实鲜嫩，表面的肉面入口却又一丝丝的辣。

黄灿灿的罗非鱼，绿油油的生菜、香菜，白嫩嫩的米粉摆在面前，让人看得垂涎欲滴。带上一次性手套，拿一片生菜，抓一把烤鱼，挑出里面的鱼刺，接着再放上大香菜、米粉，浇上傣族风味的辣酱，卷成菜卷，大口咬下去。

罗非鱼肉质细嫩鲜美，胡萝卜丝和黄瓜丝爽脆可口，米线绵软有韧性，都妹儿没想到一口菜包鱼竟然有如此丰富的层次感，酱汁的辣味简直让人快要喷火，而其中的酸味却让人着魔般的吃一口又一口~

腌制后再炭火烧烤的的罗非鱼味道十分鲜美，骨刺少，完全可以大口吃肉！再加上香菜，香茅，小米辣，葱姜蒜等调料裹在其间，最入味的是外焦的鱼皮，吸收了所有的香料和鱼肉的鲜美。这一切的美好都请在趁热的时候吃干净！

其实，店里还有很多的正宗傣家菜品，味美酸甜。这就需要你亲自进店品尝过后，才知道傣家楼的名不虚传！

店内装修精致，环境简洁优雅，在享受正宗傣味美食的同时，也能感受到浓浓的傣家风情。源于傣家楼正宗云南菜系的味道，这里不止有美味，还有更多的美食记忆......

有图有真相，诱人的颜色让人忍不住舔屏，这里不仅有各种菜式，新家的环境也更加宽敞、独具特色，是你宴请和家人朋友聚餐的好去处，最重要的是经过资深吃货的品尝—味道是巴适的板！

好了，不多说了，今天这是在今日双流平台上第一次讲述傣家楼与楼主的故事，小楼的特色美食不是吹的，绝对的好吃！在这里楼主欢迎各位的大驾光临，品美食，聊文化，共同畅聊人生！

同时，瞭哥送上超值福利~

∨

抢购方式

1.扫描下方，马上抢购！

2.点击文末“阅读原文”马上抢购

免费福利

截止明天下午3点,本文留言区，

大拇指最多即可免费获得本套餐一份+

价值元云南旅游票2张

二三名各获得本套餐一套

你想跟着瞭哥吃遍双流美食吗？加瞭哥，

每天都有免费吃霸王餐机会，更多美食优惠等你来！

赞赏

长按向我转账

受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。