往期考察照片

北京永旺腾达餐饮管理研究院

年9月6-8日（5日在成都报到）

罗老师

成都市美食之都促进会、成都温江区餐饮协会、成都随园花园餐厅、成都迎宾一号喜宴酒店、成都席锦餐饮、郫县印象泰和园、成都南堂馆、成都红杏酒家。

如何打好年宴会王牌？

如何抢占中国餐饮市场？

川菜将成为餐饮酒店业大众未来发展的趋势。

为满足新老客户需求，备战“国庆宴会高峰及旺销菜品研发”，定于年9月6日—8日（5日14:30-21:30在成都迎宾一号酒店报到）携全国餐饮酒店精英赴中国四川?成都、郫县进行实战考察学习。

川菜新趋势

新形势下餐饮、酒店喜宴、宴会如何定位？新形势下餐饮、酒店宴会体系、营销、流程、服务如何提升？新形势下餐饮、酒店如何从现场管理走向离场管理？新形势下餐饮、酒店如何解决厨房碎片化管理？

3天时间、走进四川?成都、郫县，考察

6家餐饮之星、揭秘一三线城市《食在四川、探索川菜奥秘》

实战考察学习方式:

采用解析、问、听、品、边看边学、答疑并确保看得见、学得会、拿得回。

《随园花园餐厅》→成都美食文化第一驿站。

《成都喜宴中心?迎宾一号》→揭秘中国?成都喜宴、宴会第一品牌。

《郫县印象泰和园》→菜品、服务、管理过硬，餐饮蜀文化交流中心。

《席锦酒家》》→菜品、服务、管理过硬，无立柱平米宴会大厅。

《大蓉和旗下南堂馆》→南堂馆川菜文化主题餐厅，每个季度换一本菜谱。

《成都红杏酒家》→揭秘经久不衰的管理模式、菜品过硬及生意红火的秘诀。

第一站成都

随园花园餐厅位于成都双流航空港，毗邻双流国际机场。是一家集餐饮，棋牌，会议于一体的大型度假花园餐厅，院内绿树成荫，环境优雅，经营精品特色川粤菜系。

年，阿富汗前总统卡尔扎伊访问四川期间，在随园小憩、品鉴地道川菜。卡尔扎伊惊叹于中华饮食哲学和美食文化艺术的博大精深，也对随园精致菜肴和优雅环境赞不绝口。

正门

园内

园内

随园花园经典特色菜肴

第二站成都

成都喜宴中心?迎宾一号

揭秘中国?喜宴、宴会第一品牌

迎宾一号酒店是一家集宴会、婚庆、商务、会议、客房、茶坊为一体，以婚礼主题文化为特色饭店，成都喜宴中心，西南首家一站式婚礼殿堂。

酒店拥有11个大小不同、风格各异的宴会厅，

18个兼具异域文化特色的餐饮商务包间，

46个宽敞舒适的棋牌包间及4个茶坊大厅。

年国庆宴会旺季的时钟即将敲响，感叹时光飞驰？迷茫？困惑？

如何备战国庆、朋友聚会、同学聚会、战友聚会、婚宴、生日宴、寿宴等营销模式？“秋季菜品”研发秘法？

如何打好宴会王牌？如何备战国庆宴会高峰？

如何抢占中国餐饮市场？

餐饮酒店精品考察团即将落地成都《喜宴中心?迎宾一号》

★深度揭秘迎宾一号《喜宴管理、营销、流程、服务》，深度分享，毫不保留的讲解，看懂、学懂。

喜宴中心菜品设计

★菜品设计精巧，融合现代人的消费习惯，注重个性尊崇，健康环保，

味道正宗、定位亲民，堪称视觉与味觉共赢的珍馐美馔，是行业考察交流的不二选之地。

★核心价值：味道正宗、优质的服务、宴会一站式服务。

是寻觅美食必去之地，是全国餐饮酒店业交流中心，值得一探究竟。

★与主厨交流分享：

领略意境美食，观摩厨房设施、设备，拍摄上墙制度，快速出品流水操作线，

并现场取材制作菜品，看得见、学得会、拿得回！

年9月6日下午——即将落地《喜宴中心?迎宾一号》

迎宾一号酒店帅气的厨师们旺销菜肴走秀

第三站郫县

成都.郫县印象泰和园

四川西部首家蜀文化主题酒店

★印象泰和园是西部地区首家蜀文化主题酒店，获成都国际美食之都餐饮品牌、成都国际美食之都——宾馆餐饮单店10强；

★菜品汇集川西各种特色，坚持以美味为宴会核心，选料精细，获“郫县餐饮明星大赛金奖”、天府“金辣椒杯”创新川菜金奖等；味道正宗在成都郫县妇孺皆知，大众追捧。

?印象泰和园“给成都人一场不一样的喜宴”，太清路店倾情打造西南首家“南亚风情”户外婚礼庄园，让新人不需出国，就可以办一场独具异国情调的东南亚婚礼。“南亚风情”户外婚礼庄园为独栋式建筑，庄园层高9米，以东南亚一些著名婚礼庄园的风格进行实景建设与装修，内设“风情婚礼庄园”和“风情婚宴大厅”，采用明档厨房为新人们现场烹制可口的婚宴菜品。户外婚礼庄园内栽种多种热带植物，走进园内，你会立马感受到来自热带雨林的清新空气和来自异域他乡的万种风情，仿佛置身于具有异国情调的南亚风情之地……在服务方面计划得也很周密：利用建成的“慕然婚礼”团队，以东南亚婚庆习俗及流程为新人们提供到位的服务。还可以根据新人及家属的要求，从主持、婚庆到喜宴“一条龙服务”。

印象泰和园“给成都人一场不一样的喜宴”，太清路店倾情打造西南首家“南亚风情”户外婚礼庄园，让新人不需出国，就可以办一场独具异国情调的东南亚婚礼。“南亚风情”户外婚礼庄园为独栋式建筑，庄园层高9米，以东南亚一些著名婚礼庄园的风格进行实景建设与装修，内设“风情婚礼庄园”和“风情婚宴大厅”，采用明档厨房为新人们现场烹制可口的婚宴菜品。户外婚礼庄园内栽种多种热带植物，走进园内，你会立马感受到来自热带雨林的清新空气和来自异域他乡的万种风情，仿佛置身于具有异国情调的南亚风情之地……在服务方面计划得也很周密：利用建成的“慕然婚礼”团队，以东南亚婚庆习俗及流程为新人们提供到位的服务。还可以根据新人及家属的要求，从主持、婚庆到喜宴“一条龙服务”。

行政总厨现场制作特色旺销菜肴“鸿运当头”

第四站成都

席锦酒家

成都十大必去必吃餐厅之一

成都席锦酒家位于成都市温江区光华大道三段号，中西合璧的设计风格，经典中揉入现代元素，在硬件设施和软件服务上均超越五星级酒店标准。席锦酒家占地约平方米，拥有一个可同时容纳人用餐的平米高档无柱宴会大厅，平米的专业宴会厨房，提供各种大小不一的特色包间。平米的专业厨房为您提供有机蔬菜、生态海鲜、各类山珍民肴。席锦酒家集餐饮、棋牌、休闲和会议为一体，具有高星级服务的体贴性和宾至如归的舒适性，经营特色川、粤、湘等精品菜系，立志创立成都温江最受欢迎中餐。

平米无立柱宴会大厅

翅汤乌鱼片

果味水晶虾

手撕兔

小椒珍味鲜鲍

第五站“川菜文化主题餐厅”

成都大蓉和旗下新品牌

大蓉和旗下“南堂”系列餐厅又一不同定位风格餐厅，

以主打精品川菜，以其精致的菜肴，完美的口感，典雅的用餐环境，吸引了众多食客，每天客满，闻名成都。

每个季度换一次菜谱

南堂馆大厅及包厢的装修风格非常独特，深受大众的喜爱。

企业经营秘诀展示

大厨现场制作特色菜肴

第六站成都

揭秘经久不衰的管理模式及秋季旺销菜

红杏酒家于年11月18日创建，是成都龙头企业，现拥有多家连锁品牌，一个原辅材料生产基地，

“全国餐饮业优秀企业、中国川菜畅销品牌、四川省优势餐饮企业”，同行交流中心。

★菜品设计精巧，融合现代人的消费习惯，注重个性尊崇，健康环保，

红杏酒家的菜肴让人叹为观止，川菜素有“一菜一格，百菜百味”的美誉，而红杏酒家的菜肴更是款式新奇，品种多样，口味多变，既演绎了从极清淡到极燥烈的川菜百味，又博采众长，吸取了淮扬菜、粤菜等菜系的精华，从而呈现出一种百花齐放的特色。红杏酒家的经典菜肴有鲜香爽口的红杏鸡、嫩滑细腻的红杏鳝段粉丝、麻辣脆鲜的双笋鲜辣兔。而同时，还有一些清淡营养的淮扬菜、粤菜满足你的味蕾，蟹粉狮子头，清蒸鲥鱼，皇朝虾仁、缤纷色彩的菜肴，让人目不暇接。招牌菜红杏鳝段粉丝、红杏霸王蟹、红杏鸡、红杏风味鸭血、红杏风味牛肉。

蒋总厨现场制作特色旺销菜肴“鳝段粉丝”和“红杏霸王蟹”

现场揭秘“鳝段粉丝”单品单店年卖多万的奥秘

镇店之宝“红杏霸王蟹”

红杏鸡（经典旺销凉菜）

六大收获：

1.猎获菜品——透彻6家知名餐饮之星，大师解析秋季菜品研发思路，现场演示菜品，传授食材本味的挖掘。

2.经营真经——对话6家餐饮之星高管，分享管理、菜品、服务、宴会、营销等，借鉴生意兴隆的“秘法”。

3.发展思路——餐饮行业大洗牌，究竟什么样的业态，才能在激烈的竞争中占有一席不败之地？多元化业态供您参考。

4.结交人脉——结识同行董事长、总经理、厨师、经理人，紧紧围绕经营理念、管理、转型、出品、供货等核心问题讨论，建立合作关系。

5.现场观摩——深入前厅、后厨观摩人员调配，产品管控，快速出品的流水操作线，拍摄上墙章程。

6.猎获食材——大型原材料批发市场，猎获特色食材，供货商解析“绿色通道”。

邀请对象董事长、总经理、副总、餐饮总监、总厨、厨师、研发总监、营销部、服务部及各大餐饮协会、烹饪协会（限80人，报满为止，以缴纳款项为准）。考察费用请电询。

报名咨询详情请致电?

报名截止日期：年9月3日

北京永旺腾达国际文化传播有限公司户行：中国建设银行北京南环路支行账号：户行：中国工商银行东直门支行户名：罗永旺卡号：621226008

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