我们的双流公众

那些年，在双流农村，小沟沟头还有鱼，我们还能弹蛙步儿，哪家人办事，全村人接吃起，那些在坝坝宴上的东西，就算你有再好的厨房，更好的材料，你也做不出来那味道，那是双流农村的味道，一种无法复制的味道。

哪家人开始办事，都先要杀一头肥猪儿。

然后请周边的农村厨师开始做菜，邻居亲戚都来帮忙。

最后就开始了传说中的坝坝宴，没有吃过坝坝宴的，都不算是双流农村人。

下面就说几个经典的菜。

樱桃肉。看起肥，其实吃起来一点都不腻人，都煮耙了的。这个比坨坨肉还要早出现在农村坝坝宴。

夹沙肉。五花肉开口装芝麻沙，和九米饭一起蒸熟，甜而不腻，特别适合老年人吃。后头还出现的有水果版的，放的是梨儿或者菠萝。

酥肉坨坨。厨官师绝对会炸的，和圆子，鱼儿一起在坝坝宴前一晚上做好，那时候最喜欢就那样偷拿一个吃。这种鸡蛋和芡粉加瘦肉的组合，干吃煮汤都合适。外面餐馆儿用的色拉油是绝对做不出那味道的。

烧白，绝对的好吃，盐菜和五花肉的绝配。

糖醋排骨，这个是绝对要算的，虽然现在已经很普遍了，但是那味道简直不摆了。

梅菜蒸鸭子。梅菜干塞进油炸过的鸭子肚子再蒸熟，一筷子弄开鸭子，皮软，肉糯，就梅菜吃味道好巴适。

除了这些，

你还记得自己吃过的那些九大碗经典菜吗？

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