餐创天下——让天下没有难开的餐馆

年1月8日

创意小吃+可预制产品=走菜快、省人力

小店面如何提升接客量?

一是应该提升出菜速度，继而提高翻台率

二是提升工作人员的利用率

吸引更多客人来，再设法保证客人的就餐体验

这就是解决问题的关键方法

苏州这家不到80平的小吃店日流水达1.5万

1.是因为菜品设计有一套

不是馄饨、汤圆等煮制类产品

就是酱骨头等卤制类产品

全部可以提前预制，走菜超快

2.外卖、堂食各分窗口；设置°明档操作台

人员分工明确出餐速度快2倍

多大的客流都应对无压力！

本期视频：苏州桃花源记

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小编抽取赠送神秘大奖

往期视频

就是这黄椒鱼头，在长沙6家店日卖个，黄椒酱绝对靠谱！（味道可%复制）（点左侧标题可以看原文哦）

石万荣：很多宴席剩1桌子菜，要么10人盯1菜，3大漏洞让客满意度低，餐厅还不挣钱（点左侧标题可以看原文哦）

鲸餐网课

近期网课：海鲜小炒酱等

餐盈学院

1月部分课程

1月7日至1月12日（名额紧张）水饺、蒸饺、熏酱（含10大爆款水饺生产体系）课程，费用：元（含食宿、考察费），授课导师：赵嘉祥大师团队，地点：天津，课时：4天

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餐饮老板：我卖了22年水饺，这水饺绝对专业，秒杀一切对手！

1月12日至16日卤肉面、汤面、拌面实战开店课程（赵嘉祥、百年面道创始人于震）。地点：天津，课时：3天，费用：元（含食宿、考察费）

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他，21年不用1个厨师开了80家面馆，80平面馆日卖00元!

1月14日至18日浏阳蒸菜、沔阳蒸菜实战开店课程，课时：3天，费用：元，授课导师：石万荣、刘继（浏阳蒸菜传承人）团队，地点：长沙浏阳。

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餐饮老板：这蒸菜卖00元日流水，最多用5个大妈，味道一级棒!

1月18日至22日川式熟食店实战开店课程（川卤、4大川熟鸡、夫妻肺片、热拌菜、炸收菜），导师：石万荣、朱建忠团队，课时：3天，费用元，地点：四川成都。

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川卤开店不温不火?别琢磨秘方了，赶快解决这5大难题吧！

1月22日至26日川面、手工酸辣粉、米线开店落地体系课程2.0版（导师：张平建、曹继军团队），费用元（含食宿费），地点：江苏无锡。

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1月22日川面、手工酸辣粉、米线店开店落地体系课程2.0版

1月22日至26日川鱼实战开店课程3.0版（含5大爆款酸菜鱼、番茄鱼、仔姜鱼、蒜香鱼等）课时：3天，费用：元，授课导师：石万荣团队，地点：成都

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1月22日川鱼爆棚开店课程+专业酸菜鱼外卖课程

1月25日晚至26日全天酸菜鱼外卖课程+川鱼课程2课同上，只需元，立马节省元（酸菜鱼外卖课程费用原价元，川鱼课程费用原价元），授课导师：洪七公外卖团队，地点：成都，课时：1.5天（当天课程不包食宿费）

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1月22日川鱼爆棚开店课程+专业酸菜鱼外卖课程

2月部分课程

2月26日至3月2日龙虾班开店体系课程（20款热卖龙虾）授课导师：张平建团队，地点：无锡，费用：元，课时：3整天

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2月26日爆棚龙虾店实战开店课程

3月部分课程

3月3日至7日烧烤开店实战体系课程授课导师：冰城串吧董事长张利团队，地点：北京，费用：元，课时：3整天。

3月3日至7日爆款烤鱼、热辣卤、辣卤海鲜、辣卤熟食店实战开店课程，导师：张平建团队，地点：无锡，课时：3天，费用：元。

3月15日至19日川式油卤、冷串串、甜皮鸭开店体系课程，导师：张平建团队，地点：无锡，课时：3天，费用：元（含食宿、考察费）

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川式油卤、冷串串、甜皮鸭实战熟食开店课程，重磅来袭！

3月13日至17日老味包子实战开店课程，导师：赵嘉祥、李鹏，地点：天津，课时：3天，费用：元。

3月22日至26日西安小吃开店体系课程，地点：西安，导师：古城樊氏团队、王彬恩大师团队。课时：3天，费用：元

精彩还在继续...

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