餐创天下——让天下没有难开的餐馆

年11月10日

选对品类，就成功了40%

老话讲行，行行出状元

但放在餐饮行业来讲

开店能否成功和品类选择有很大关系

有时候不是单纯努力可以解决的

1.首先要考虑品类的市场大小

从口味的适应面、流行趋势来考察

这是决定该品类是否有流量的关键

2.要考虑毛利高低，直接关系到营业利润

3.要考虑经营管理难度

例如日料对原材料、制作手艺等要求较大

就比川菜等品类更难规模化经营

4.要考虑当下环境的竞争强度

要学会估量实力

不和大的品牌去做无意义的斗争

本期视频：丁一开店品类的选择

看完每天的视频

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往期视频

镇店硬菜——秘制花甲采购最便宜的花甲一样出美味（眀炉上桌，永无腥味）（点左侧标题可以看原文哦）

导航都找不到！这么偏餐厅日流水8万纯利高达40%（1天营收=1年房租）（点左侧标题可以看原文哦）

鲸餐网课

近期网课：贡鹅等

餐盈创业学院

11月份部分课程

11月13日至17日川面、手工酸辣粉、米线开店落地体系课程2.0版（导师：张平建、曹继军团队），费用元（含食宿费），地点：江苏无锡。

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11月13日川面、酸辣粉店开店实战课程

11月17日至21日（名额紧张）浏阳蒸菜、沔阳蒸菜实战开店课程，课时：3天，费用：元，授课导师：石万荣、刘继（浏阳蒸菜传承人）团队，地点：长沙浏阳。

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11月17日浏阳蒸菜、沔阳蒸菜店实战开店课程

11月27日至12月1日川鱼实战开店课程（含5大爆款酸菜鱼、番茄鱼、仔姜鱼、蒜香鱼等），导师：石万荣、朱建忠团队，费用：元（含食宿），课时：3天，地点：四川成都。

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11月27日川鱼店实战开店体系课程（酸菜鱼、仔姜鱼、蒜香鱼、番茄鱼等）

12月部分课程

12月1日至5日（名额紧张）川式熟食店实战开店课程（川卤、4大川熟鸡、夫妻肺片、热拌菜、炸收菜），导师：石万荣、朱建忠团队，课时：3天，费用元，地点：四川成都。

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12月1日川式熟食店、热拌菜、炸收菜开店体系课程（爆款川卤、夫妻肺片、4大熟食鸡）

12月5日至9日（名额紧张）川式毛肚火锅、羊肉火锅、鱼火锅实战开店课程，含12大爆款火锅，导师：石万荣、朱建忠团队，费用：元，课时：3.5天，地点：四川成都。

12月10日至14日（名额紧张）潮州卤水、潮汕砂锅粥、隆江卤水（隆江猪脚饭）店实战开店课程，课时：3天，费用：元，地点：无锡。

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潮卤饭、隆卤饭、台卤饭爆发期真来了，你居然还没用它们赚钱！

12月14日至18日（名额紧张）外卖爆店实操课程，导师：洪七公团队，地点：无锡，课时：3天，费用：元（含食宿、考察费）。

12月16日至20日（名额紧张）烧烤店实战开店课程导师：冰城串吧董事长张利团队，地点：北京，费用：元，课时：3整天。

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餐饮老板：这么牛B的烤串模式，拿回去％赚钱！

1月部分课程

1月7日至1月12日水饺、蒸饺、熏酱（含10大爆款水饺生产体系）课程，费用：元（含食宿、考察费），授课导师：赵嘉祥大师团队，地点：天津，课时：4天

1月12日至16日卤肉面、汤面、拌面实战开店课程（赵嘉祥、百年面道创始人于震）。地点：天津，课时：3天，费用：元（含食宿、考察费）

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他，21年不用1个厨师开了80家面馆，80平面馆日卖00元!

火锅开店运营、营销、管控课程（大渝火锅没贷款1分钱，2年半开出家火锅店，成为中国3大火锅品牌之一），地点：无锡，主讲导师：杜松林团队（大渝火锅创始人），时间：3天。

餐厅明档设计（高端私塾课程），地点：杭州，导师：中国明档第1人——王高，课时：3天，费用元（老板可带1个厨师长），限15名餐饮老板报名。

精彩还在继续...

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