餐创天下——让天下没有难开的餐馆

年9月26日

赢在干豆腐丝处理环节

干豆腐丝是常见的菜品

然而因为本身成本较低

很难提升定价，自然利润不理想

天津四季百味的李总做出的改良

并未增加本菜品的技术难度

而是从处理原材料环节入手

豆腐丝焯水时添加适量碱面

（加入过多可能破坏口味）

最后通过冷水浸泡

干豆腐丝劲道爽滑，避免了粗糙的口感

1个小妙招就留住回头客！

本期视频：

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小编抽取并赠送神秘大奖

往期视频

找到蔬菜沙拉最强拌法（绝对挂汁）没人猜准调味料（点左侧标题可以看原文哦）

这店贴大字报拒绝10类客人居然还是超级爆满（点左侧标题可以看原文哦）

鲸餐网课

近期网课：香辣虾等

餐盈创业学院

10月份部分课程

10月10日至14日（名额紧张）老味包子实战开店课程，导师：赵嘉祥、李鹏，地点：天津，课时：3天，费用：元。

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餐饮老板：0.3元成本竟做出这么香包子，利润太大了

10月14日至18日（名额紧张）潮汕砂锅粥店、潮州卤水店实战开店课程（低成本浓香潮州卤水、潮汕砂锅粥、夜宵凉菜），地点：无锡，课时：3天，费用：元。

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低成本潮州卤水、潮汕砂锅粥实战开店课程10.14开课

10月18日至22日外卖爆店实操课程，导师：洪七公团队，地点：无锡，课时：3天，费用：元（含食宿、考察费）。

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餐饮老板：外卖不赚钱，是不懂平台排名玩法！学了这些招，绝对冲榜首

10月18日至22日（名额紧张）烧烤店实战开店课程导师：冰城串吧董事长张利团队，地点：北京，费用：元，课时：3整天。

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这烤串拿回去，在当地就是一霸，%标准化出品

10月23日至27日（名额紧张）川式熟食店实战开店课程（川卤、4大川熟鸡、夫妻肺片、热拌菜、炸收菜），导师：石万荣、朱建忠团队，课时：3天，费用元，地点：四川成都。

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餐饮老板：卤菜、红油出品终于稳定了，成本还降30%，雇大妈就批量生产

10月27日至31日川鱼实战开店课程（含5大爆款酸菜鱼、番茄鱼、仔姜鱼、蒜香鱼等），导师：石万荣、朱建忠团队，费用：元（含食宿），课时：3天，地点：四川成都。

10月31日至11月5日（名额紧张）水饺、熏酱店实战开店课程（含熏酱和10大爆款水饺生产体系），课时：4整天，费用：元，授课导师：赵嘉祥大师团队，地点：天津。

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水饺、熏酱店实战开店课程，10月31日天津开课（顶级泰斗赵嘉祥导师团队主讲）

11月份部分课程

11月1日至5日川式毛肚火锅、羊肉火锅、鱼火锅实战开店课程，含12大爆款火锅，导师：石万荣、朱建忠团队，费用：元，课时：3.5天，地点：四川成都。

11月5日至9日羊汤、牛肉汤、鸭血粉丝汤店实战开店课程，课时：3天，地点：无锡，授课导师：张平建、刘书俭、陆少凤。

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羊汤、牛肉汤、鸭血粉丝店实战开店课程11月5日（无锡）开课

11月9日至13日烤鱼、辣卤海鲜、辣卤熟食店实战开店课程5.0版（导师：张平建团队），地点：无锡，课时（3天），费用元。

11月13日至17日川面、手工酸辣粉、米线开店落地体系课程2.0版（导师：张平建、曹继军团队），费用元（含食宿费），地点：江苏无锡。

11月20日至24日东北地锅、铁锅炖店实战开店课程，时间：3天，主讲导师：咱屯子董事长齐洪海团队（全国家门店），地点：吉林长春。

火锅开店运营、营销、管控课程（大渝火锅没贷款1分钱，2年半开出家火锅店，成为中国3大火锅品牌之一），地点：无锡，主讲导师：杜松林团队（大渝火锅创始人），时间：3天。

餐厅明档设计（高端私塾课程），地点：杭州，导师：中国明档第1人——王高，课时：3天，费用元（老板可带1个厨师长），限15名餐饮老板报名。

精彩还在继续...

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